Υλικά: 2 γλυκοπατάτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. τυρί κρέμα 1 κ.σ. θυμάρι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 4 Ηπειρώτικα Αυγά ΠΙΝΔΟΣ ντοματίνια φύλλα κόλιανδρου αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο…
Υλικά: 400 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, όπως καρότα, κολοκύθια, σπανάκι και μανιτάρια 4 μεσαία Ηπειρώτικα Αυγά Πίνδος 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/3 κ. γλ. αλάτι 1…
Υλικά: 2 κιλά κολοκυθάκια, τριμμένα 8 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα ½ ματσάκι δυόσμου, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 250 γρ. φέτα, ψιλοκομμένη 120 γρ. λαδοτύρι Μυτιλήνης, τριμμένο…
Για τη ζύμη 2 Ηπειρώτικα Αυγά Πίνδος μεσαία, σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα ζάχαρη 1/4 κ.γ. αλάτι 2 φλιτζάνια γάλα φρέσκο 40 γρ…
Υλικά 1 έτοιμη ζύμη για τάρτα 1 δεματάκι σπαράγγια, καθαρισμένα Λίγη μουστάρδα 2 Ηπειρώτικα Αυγά 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1½ φλιτζάνι φρέσκο κατσικίσιο τυρί, λιωμένο με το πιρούνι 1/2 φλιτζάνι…
Υλικά: • 9 Ηπειρώτικα Αυγά Πίνδος • 750 γρ. φέτα • 300 ml φρέσκο πλήρες γάλα • 80 γρ. βούτυρο γάλακτος, λιωμένο • 1/2 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο • Ελάχιστο…
Τα «Oeufs en meurette» είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Βουργουνδίας, που έχει ως βάση αυγά ποσέ με σάλτσα meurette ή σάλτσα bourguignon. Υλικά 350ml φρουτώδες κόκκινο κρασί 225ml ζωμό…
Υλικά 4 φλιτζάνια του τσαγιού́ καθαρισμένα αμπελοφάσουλα ή και άλλα φρέσκα φασολάκια 60 ml ελαιόλαδο 1 ξερό́ κρεμμύδι πολτοποιημένο 1 μεγάλη πατάτα, καθαρισμένη, τριμμένη και καλά́ στυμμένη 8 Ηπειρώτικα Αυγά́…
Υλικά: 125 γρ. χοιρινό κρέας, κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μικρό τεμάχιο καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες…
Υλικά: 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι Αλάτι Πιπέρι 150 γρ. guanciale 1 κ.σ. βούτυρο 1 Ηπειρώτικο Αυγό ολόκληρο 4 κρόκοι 100 γρ. παρμεζάνα ή πεκορίνο Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα με…