Υλικά:
4 Ηπειρώτικα Αυγά (βραστά, με λίγο μαλακό κρόκο)
300 γρ. κιμάς (χοιρινός ή ανάμεικτος)
1 Ηπειρώτικο Αυγό (για το πανάρισμα)
Αλεύρι
Τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα ή μυρωδικά
Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά
Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και τον χωρίζεις σε 4 μέρη
Τυλίγουμε κάθε αυγό με κιμά, καλύπτοντάς το πλήρως
Το περνάμε από αλεύρι, αυγό και τέλος από φρυγανιά
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ή τα ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά
